Recherche & Développement

Un véritable partenaire qui vous accompagne en R&D culinaire

Global Food Conseil met à votre service son savoir-faire culinaire et vous propose une offre R&D sur mesure.
Du développement de vos produits, à la création de nouveaux concepts, ou l’optimisation de vos recettes, notre équipe se conforme à votre cahier des charges et s’adapte aux contraintes industrielles.

En veille perpétuelle sur les nouvelles technologies et food trends, Global Food Conseils décrypte les tendances à venir et accompagne vos équipes dans le développement de vos offres produits.

Possibilité d’externaliser totalement les missions confiées ou interventions sur site, en renfort de vos équipes R&D et Marketing.
Toutes ces prestations R&D sont éligibles au crédit d’impôt recherche (CIR).

L’innovation culinaire : le véritable atout marketing

INNOVATIONS

– Travail sur innovations de process ou de rupture
– Création de nouveaux concepts
(matériels et accessoires de cuisine, art de la table)
– Développement de nouveaux contenants comestibles & no-food
– Sourcing nouveaux ingrédients et Biotechnologiques
– Veille technologique et cahier des tendances culinaires

– Création de moulages et emportes pièces 3D
– Formulation et nouvelles applications / techniques
(cleaning, foodpairing…)

L’expérience utilisateur est au coeur de notre réflexion

DEVELOPPEMENT

Développement & amélioration de votre offre produits
– Création de fiches techniques
– Fichiers et prototypages 3D

– Technique du foodpairing

Répondre aux attentes évolutives de vos clients…

OPTIMISATION DES RECETTES

– Amélioration de recettes existantes
– Démarche de cleaning

(réduction ou remplacement des allergènes, ingrédients artificiels et additifs)
– Utilisation des nouveaux ingrédients

Intégration des ingrédients santé

Optimiser et organiser, pour une meilleure productivité…

AUDIT

– Analyse des process de fabrication
– Tests produits
– Création de carte, restauration commerciale

Accompagnement ouvertures
– Exploration de nouveaux marchés

Suggestions de nouvelles méthodes, nouveaux services et produits

Des développements à l’écoute des besoins utilisateurs

Perles d’alginate fluorescentes pour événementiel

Invention de la Douille Duo pour Matfer

Développement d’une gamme de crayons gourmands

Presse terrine aux normes HACCP pour Bron Coucke

Développement de perles d’huile d’olive pour Sens O Chef

Mini fumoir portatif pour liquides, Ideal Smoking

Extraction de principes actifs aromatiques

Economie de CO2 et amélioration de la conservation pour siphon

Invention de la douille à verrine, pour faciliter le remplissage

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